Tortilla de patatas y brócoli 😋

Cortamos la cebolla en dados y la añadimos en una sartén con un poco de aceite caliente, dejamos hasta que se dore un poco.

Pelamos la patata y la cortamos en rodajas ( ni muy gordas ni muy finas) y la añadimos a la sartén con la cebolla. Es importante que bajemos el fuego para que la patata se vaya cociendo poco a poco. Convendría que la sartén se mantuviera tapada.

Lavamos bien los floretes de brócoli y cuando pasen 10' los añadimos. El tiempo de cocción dependerá de la intensidad del fuego. Yo personalmente la hice a fuego muy lento. Cuando la patata y el brócoli esté bien tiernos estará listo.

Batimos los huevos en un bowl y añadimos directamente de la sartén el brócoli, la patata y la cebolla y lo mezclamos todo bien.

Añadimos la sal y el ajo. Mezclamos todo muy bien.

Volvemos a volcar sobre la misma sartén todos nuestros ingredientes bien mezclados y dejamos que se haga la tortilla a fuego lento (10-13' aprox)

Cuando veamos que esté lista, le damos la vuelta y la dejamos otros 6-7' y finalmente tendremos nuestra deliciosa tortilla de brocoli