Bizcocho de zanahoria y manzana

*Ingredientes para la crema pastelera * 500ml leche desnatada Edulcorante al gusto Una piel de un limón 4 yema de huevos 25 gramos de maicena 1 canela rama

Vamos con la tarta separamos las claras de las yemas, montamos las claras y reservamos.

Rallamos las zanahorias y las manzanas yo en mi caso las triture en el robot. Lo mezclamos con todos los demás ingredientes, los dátiles hidratados previamente. Yo los pase por la batidora

Luego lo saco y pongo en el bol, mezclo con las claras con cuidado para que no se bajen. Lo ponemos en un molde con el horno a 180 grados previamente calentado 35 a 45 minutos.

Vamos con la crema calentamos la leche juntos con la cáscara y la rama de canela. De qué hierva apagamos el fuego.

Le agregamos a la leche las yemas,el edulcorante,y la maicena previamente disuelta. Cocinamos a fuego lento hasta que espese. Dejamos enfriar

Una vez que esté todo frío cortamos el bizcocho por la mitad y le ponemos bien de crema pastelera y luego por encima también. Por último yo triture las nueces con dos onzas de choco 95% y se lo espolvore por encima y listo 🤤🤤🤤