Fitcocho de avena y manzana

Batimos claras de huevo a punto de nieve. Es decir, hasta que puedas volcar el bol y no se caiga nada

En otra bol se mezclan ingredientes secos como la harina y la levadura y los nibs de cacao

En otro batimos bien los ingredientes humedos como el huevo el yogur la manzana cortida pequeña solo la mitad la otra se pondra en gajos arriba del molde. Y la leche y se bate bien

Añadimos los ingredientes secos a los humedos y lo batimos bien otra vez.

Por ultimo añadimos las claras montadas poco a poco con movimientos envolventes.

Untamos un molde rectangular con aceite de coco o papel vegetal y ponemos la masa en el molde y añadimos por ultimo los gajos de la manzana por arriba repartidos uno seguido del otro.

Al horno 180 grados durante 40 minutos.