Dhal de lentejas rojas

Picar la zanahoria, los ajos y el jengibre. Moler los cominos y las semillas de mostaza. Partir los cherries por la mitad

Freír en aove en una olla no muy alta la Zanahoria unos 3’. Pasado ese tiempo añadir el garam masala, la cúrcuma molida y sofreír 3’ más

Agregar el agua, la leche de coco, las lentejas rojas y los tomates y cocinar 15’

Añadir el zumo de limón, el cilantro fresco, la sal y la pimienta y cocinar otro 5’ más. Retirar y, si te gusta, añadir pimiento picante fresco o guindilla seca por encima, y si quieres un poco de cilantro fresco por encima. Para acompañar le va genial arroz basmati o integral.