Puré de calabaza y sésamo

Pelar la calabaza y el calabacín y cortarlos en dados grandes.

Llenar una olla con un litro y medio de agua y ponerla a hervir. Añadir sal al gusto

Cuando el agua este hirviendo añadimos la calabaza. Programamos 16 minutos y cuando pase la mitad del tiempo añadimos el calabacín y esperamos los 8 minutos restantes.

En un mortero, machacamos las semillas de sésamo hasta romperlas levemente

Cuando la calabaza se pueda pinchar fácilmente con un tenedor, retiramos la olla del fuego.

Dejamos el agua en la olla reservada y echamos las verduras y las semillas de sésamo en una batidora o robot de cocina y trituramos. Añadimos el agua de la olla y vamos batiendo hasta conseguir el espesor que mas nos guste.

Para finalizar, sírvela caliente o fría (como más te guste) y decora con un poco de perejil y semillas de sésamo (opcional ambas cosas)