Estofado de ternera

Cortamos el solomillo de ternera a dados y lo marcamos a la sartén con un chupito de ron.

Limpiamos y cortamos las verduras dados. Todas las verduras son aptas para dieta baja en FODMAP. Podemos añadir las que más nos gusten.

Ponemos la carne y las verduras en la crockpot con dos vasos de caldo y lo programamos para 3 horas y media en cocción lenta. En caso de no tener crockpot, se seguiría el mismo proceso en una olla convencional, añadiendo caldo, si fuese necesario. En este caso, el tiempo de cocción disminuye a 30 minutos.

Dejar reposar y bon profit! 🥰