Espuma de fresas

Añadimos en la batidora las fresas previamente limpiadas y congeladas. Añadimos tambien la clara de huevo, el medio limón exprimido y el edulcorante al gusto, si no pues sin edulcorante, totalmente opcional.

Batir toda la mezcla hasta que la fresa queda toda machacada.

Una vez triturado, cambiamos a las barillas y batimos con las barillas hasta que queda la textura de espuma.

Servir en tazas individuales muy fresquito o añadirlo encima de un batido, o de un pastel...