Cena improvisada de verduras y pollo

En primer lugar picamos todas las verduras en cuadraditos pequeños.

Una vez cortadas las verduras las echamos todas a excepción de los espárragos para que queden un poco más crujientes. Cocinar todo a fuego medio.

Una vez estén las verduras le añadimos el pollo en dados junto a las especias y subimos un poco la potencia para que se dore. Mientras se hace el pollo tener previamente en un cazo agua calentándose como al 7/9 de potencia. Una vez veamos que salen burbujas al fondo echar un chorreón de vinagre, dar vueltas al agua con una cuchara y echar rápido el huevo. En unos 4 min estará listo.

(opcional) se le puede echar un par de cucharadas de Philadelphia a la mezcla en la sartén para que quede más cremoso. Añadimos dos dedos de agua de un vaso pequeño y subimos la temperatura hasta que haya reducido la parte líquida y quede todo más ligado.

Por último, servir en un plato las verduras, junto al huevo poché encima y un poco de parmesano rayado.