salmón a la plancha con cama de verduras

Cortamos en juliana la cebolla, cortamos en brotes pequeños el brócoli y las vainas (o judías) en trocitos pequeños.

Echamos 1 cucharada sopera de AOVE en una sartén, añadimos toda la verdura cortada, y añadimos un poco de sal. Pochamos a fuego lento hasta que se hagan.

Mientras se termina de pochar la verdura. Cogemos una plancha o una sartén y echamos 1 cucharada de AOVE, aderezamos el lomo de salmón con eneldo y sal, y ponemos en la plancha hasta que se haga.

Emplatamos en poniendo la verdura y encima la tajada de salmón. Un consejo, no marear el salmón a la plancha, tenerlo bastante por cada lado para que quede bien marcado, y no estar dandole vueltas todo el rato! Esta buenísimo! Os animo a probarlo!!