Guisantes con verduras y pollo

Poner en un caldero a calentar agua con un puñadito de sal, cuando el agua hierva añadir los guisantes, Dejar hacer 30 minutos. Mientras se hacen los guisantes, Coger la picadora e ir picando poco a poco todas las verduras. Poner a calentar en una sartén el aceite, añadir la cebolla y saltear hasta que se poche un poco , añade el resto de verduras y saltear . Bajar el Fuego al Mínimo.

Picar la pechuga de pollo en tacos pequeños, y añadir a la sartén donde están las verduras y terminar de añadir la sal , el pimentón el perejil y el ajo. Subir a fuego medio y remover 10 minutos.

Cuando ya esté el salteado de verduras y pollo y los guisantes hechos, vaciar un poco de agua de los guisantes y añadir las verduras, bajar a fuego medio y dejar que se haga todo junto 30 minutos y listo