Conejo macerado en tomate deshidratado. Papitas panaderas.

En primer lugar molemos los ajos, el tomate deshidratado, el aceite de oliva, perejil y una pizca de sal. El resultado lo vertemos sobre el conejo en un bol y lo dejamos macerar unos 15 minutos.

Precalentamos el horno 180 grados y horneamos el conejo durante 25-35 min a 180-200 grados.

Aparte partimos las papas en lascas finas, la cebolla en tiras finas, y repartimos en un recipiente de horno no creando mas de dos capas. Preparamos en un cuenco aceite, ajo rallado, perejil, pimienta molida y sal gorda. Lo vertemos sobre las papas y cubrimos con platina. Las horneamos en horno precalentado a 180 durante 1 hora, luego añadimos vino blanco y horneamos 15 min mas a 200. Corregimos sal y listo.