26
Crema de espárragos 🥣
5
(29)
40 min
0 kcal
albamt96
Preparación de la receta
1
Cortar la cebolla y la zanahoria, y sofreir en una olla con un chorrito de aceite.
2
Pelar y cortar la patata en daditos, y quitar la parte dura de los espárragos. Reservar algunas yemas de los espárragos para decorar después.
3
Una vez la cebolla esté pochada, añadir la patata y los espárragos. Mezclar un poco con el resto de ingredientes.
4
Cubrir las verduras con caldo de verduras. Yo he usado un brick pequeño de caldo de verduras Aneto.
5
Hervir todo junto hasta que las verduras estén blanditas. Dejar atemperar.
6
Salar la mezcla y triturar con un procesador de alimentos. Una vez triturado, hay que ver si tiene la textura deseada. Si le falta liquido, añadir agua poco a poco hasta que quede como nos gusta.
7
Yo serví la crema tibia con las yemas previamente cocinadas y con un chorrito de aceite por encima.
Ingredientes
Pasos
Calorías
1
Cortar la cebolla y la zanahoria, y sofreir en una olla con un chorrito de aceite.
2
Pelar y cortar la patata en daditos, y quitar la parte dura de los espárragos. Reservar algunas yemas de los espárragos para decorar después.
3
Una vez la cebolla esté pochada, añadir la patata y los espárragos. Mezclar un poco con el resto de ingredientes.
4
Cubrir las verduras con caldo de verduras. Yo he usado un brick pequeño de caldo de verduras Aneto.
5
Hervir todo junto hasta que las verduras estén blanditas. Dejar atemperar.
6
Salar la mezcla y triturar con un procesador de alimentos. Una vez triturado, hay que ver si tiene la textura deseada. Si le falta liquido, añadir agua poco a poco hasta que quede como nos gusta.
7
Yo serví la crema tibia con las yemas previamente cocinadas y con un chorrito de aceite por encima.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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