2
Ensalada de garbanzos con salsa de yogur y albahaca 🌱
5
(4)
15 min
0 kcal
healthybroccoli
Preparación de la receta
1
Preparamos los ingredientes y las cantidades que vamos a necesitar de cada uno de ellos.
2
Cocemos los garbanzos de modo que no queden demasiado blandos (para las ensaladas yo prefiero que los garbanzos estén un poco duritos).
3
Troceamos la lechuga, el tomate, el aguacate, el huevo duro y rallamos la zanahoria (podemos añadir más ingredientes: cebolla, espárragos, maíz...).
4
Para la salsa, primero batimos el yogur con la mitad de un diente de ajo (puedes añadirlo entero si quieres que quede más picante). Luego añadimos la pimienta y la sal al gusto, una cucharada de zumo de limón y dos hojas de albahaca fresca. Vertemos las 3 cucharadas de AOVE y la cucharada de vinagre. Batimos lo suficiente para que quede todo mezclado.
5
A disfrutar de una ensalada fresquita y con mucho alimento! 😋 Buen provecho!
Ingredientes
1 ración
1 ración
Garbanzos
150 gramos
Yogur griego
125 gramos (aprox. 1 unidad)
Lechuga
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Aguacate
75 gramos (aprox. ½ unidades)
Huevo duro
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Vinagre de manzana
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Limón
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Albahaca
2 gramos (aprox. 2 hojas)
Ajo
1 gramo (aprox. 1 ración)
Sal marina gruesa
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Garbanzos
150 gramos
Yogur griego
125 gramos (aprox. 1 unidad)
Lechuga
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Aguacate
75 gramos (aprox. ½ unidades)
Huevo duro
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Vinagre de manzana
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Limón
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Albahaca
2 gramos (aprox. 2 hojas)
Ajo
1 gramo (aprox. 1 ración)
Sal marina gruesa
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Preparamos los ingredientes y las cantidades que vamos a necesitar de cada uno de ellos.
2
Cocemos los garbanzos de modo que no queden demasiado blandos (para las ensaladas yo prefiero que los garbanzos estén un poco duritos).
3
Troceamos la lechuga, el tomate, el aguacate, el huevo duro y rallamos la zanahoria (podemos añadir más ingredientes: cebolla, espárragos, maíz...).
4
Para la salsa, primero batimos el yogur con la mitad de un diente de ajo (puedes añadirlo entero si quieres que quede más picante). Luego añadimos la pimienta y la sal al gusto, una cucharada de zumo de limón y dos hojas de albahaca fresca. Vertemos las 3 cucharadas de AOVE y la cucharada de vinagre. Batimos lo suficiente para que quede todo mezclado.
5
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Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
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Azúcares
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Grasas saturadas
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