Salmon marinado sobre crema de brócoli con zanahoria y batata asadas

Corta las zanahorias y la batata en trozos de tamaño similar

Cortar el brócoli en trozos y meterlo en una olla con un poco de agua (no mucha, queremos hacerlo al vapor)

Metemos las zanahorias y batata en el horno con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta, lo ponemos a alta temperatura dirante unos 25-30 minutos

Cuando el brócoli esté blando (después de unos 10-15 minutos) lo pasamos a un vaso de batidora y trituramos hasta conseguir la textura que a ti te guste. No hay que olvidar sazonar al gusto con sal y pimienta.

Echamos un hilo de aceite a la sarten y calentamos, cuando el aceite esté caliente ponemos el salmón a fuego medio unos 3-5 minutos por cada lado (depende del grosor del filete)

Listo! Solo queda disfrutar de este delicioso plato