Patatas y boniato rehogados

Hola! 👩‍🍳 Aquí traigo otra receta de guarnición, para acompañar por ejemplo a un pescado, a una carne o simplemente a unos huevos: PATATAS Y BONIATO REHOGADOS Yo la preparo en Thermomix, pero se puede hacer también al estilo tradicional. Ingredientes: - 1 puerro (yo he puesto sólo la parte blanca), 2 ajos y 1 zanahoria muy bien picado - patatas, unos 400 gr. Cortadas en trozos regulares - boniato o batata, unos 300gr cortado en trozos más finos que las patatas - Aceite (AOVE, unos 40gr), sal, perejil, jenjibre molido, cúrcuma y pimienta negra molida - Un poco de agua (unos 200 ml) 1️⃣ Hacer un sofrito con el puerro, ajos y zanahoria. Para Thermomix, picar 5seg/vel.6 y programar 5 minutos/varoma/vel. Cuchara. 2️⃣ Añadir la patata y el boniato en trozos con las especias y rehogar unos segundos antes de añadir el agua. Dejar cocinar hasta que ya esten tiernos, removiendo de vez en cuando. Para Thermomix, poner la mariposa, añadir la patata y boniato, las especias, el agua y programar 16 minutos/varoma/

minutos/varoma/giro/vel. Cuchara. Y ya tenemos listo un rico plato de guarnición. A comer! 😋 En Instagram @itamari71