26
Risotto de “ceps”
3
(28)
36 min
0 kcal
isacaral
Preparación de la receta
1
Hemos usado como setas “Ceps” (boletus edulis) deshidratadas. Por la cual cosa las hemos puesto en remojo 1 hora ( no tirar el agua, sirve con el caldo de pollo)
2
Picar la cebolla y sofreir con un chorro de AOVE
3
Añadir a cebolla sofrita las setas hidratadas hasta cocerlas. (2-3 minutos)
4
Añadir el arroz y remover durante 5 minutos.
5
Una vez el arroz esta sofrito se añade poco a poco el caldo ( pollo+ agua de setas) y se va removiendo constantemente, cuando se evapora el caldo se añade otra cucharada. Importante remover para que quede cremoso. Aproximadamente un poco mas que el doble de caldo que de arroz.
6
Pasados 15-20 minutos que se ha cocido el arroz se aparta del fuego y se añade el parmesano, se remueve hasta que se haya desecho.
7
Rectificar la sal y la pimienta y Listo para servir!!
Ingredientes
Pasos
Calorías
1
Hemos usado como setas “Ceps” (boletus edulis) deshidratadas. Por la cual cosa las hemos puesto en remojo 1 hora ( no tirar el agua, sirve con el caldo de pollo)
2
Picar la cebolla y sofreir con un chorro de AOVE
3
Añadir a cebolla sofrita las setas hidratadas hasta cocerlas. (2-3 minutos)
4
Añadir el arroz y remover durante 5 minutos.
5
Una vez el arroz esta sofrito se añade poco a poco el caldo ( pollo+ agua de setas) y se va removiendo constantemente, cuando se evapora el caldo se añade otra cucharada. Importante remover para que quede cremoso. Aproximadamente un poco mas que el doble de caldo que de arroz.
6
Pasados 15-20 minutos que se ha cocido el arroz se aparta del fuego y se añade el parmesano, se remueve hasta que se haya desecho.
7
Rectificar la sal y la pimienta y Listo para servir!!
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
Grasas saturadas
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