Tartar de salmón, aguacate y tomate 🥑🍅

Primero se corta el salmón ahumado, la carne del aguacate y el tomate (preferible sin piel) en taquitos muy pequeños, y se añade todo en un bol.

Vertimos el resto de ingredientes en el bol, un poco al gusto, el sésamo, el AVOE, el zumo de limón y la salsa de soja. y el eneldo. También podemos añadir un poco de sal si nos apetece.

Mezclamos todos los ingredientes. Ya solo nos queda preparar el tartar con un molde e ir vertiendo con una cuchara poco a poco la mezcla. Iremos aplastándola un poco para que se quede más firme. Yo use un molde de este estilo.

Por último decoramos el tartar con una cucharada de caviar y unas hojas de canónigos. Y queda delicioso 🤤. A nosotros nos salieron en total 5 unidades.