Tortilla de maíz rellena de salchicha fresca, verdura y queso

Picamos en trocitos las salchichas y las marcamos a fuego fuerte a la sartén con ajitos y un toque de curry. Reservamos.

Pochamos la cebolla morada y pimiento verde y rojo y reservamos

Cogemos una tortilla de maíz e imaginamos que esta se divide en 4 cuadrantes. Desde el centro del círculo de la tortilla cortamos hacia abajo (por la mitad) y con esa rajita lo que vamos a conseguir es rellenar nuestra tortilla y poder doblarla para llevarla a la sartén.

Colocamos en la primera parte el tomate, el queso. En el segundo la cebolla pochada con la salchicha, mix de pimientos pochaditos y por último colocamos las aceitunas, el maíz y añadimos más queso.

Doblada la tortilla, se marca a fuego medio por un lado y por el otro a la sartén. *-opcional: hacer más cantidad de salchicha y de verduras; armar las tortillas y llevarlas sobre una bandeja de horno a 180° por 5 min. Super rápido y delicioso! 🌮🌮😻✨