Pan de hamburguesa de yuca

Pelamos y troceamos la yuca. Partimos los trozos por la mitad y les quitamos la hebra que tienen en el medio. Después, hacemos trozos más pequeños y ponemos a hervir durante unos 30 min.

Una vez hervida la yuca, se agrega a un vaso para batir junto con el resto de ingredientes y batimos hasta que se quede una masa homogénea.

Sobre la bandeja de horno, ponemos un papel vegetal y vamos añadiendo la masa y dejando forma redonda, de pan. Horneamos durante unos 25-30 min a 180°/190° (id vigilando de todas formas). Yo he añadido en 3 de los panes un poco de sésamo negro.