Pisto con pollo

Picar todas las verduras en cuadraditos e irlas añadiendo en una sarten con un chorrito de aceite a fuego medio. Echar lo primero cebolla, zanahora y pimiento que es lo que mas tarda en hacerse y lo último el tomate. Dejarlo a fuego medio unos 15 mint aunque habra que ir mirando ya que puede variar este tiempo (a mi me gusta taparlo para que se cree una especie de salsa que es el agua de la verdura).

Hacer en otra sarten las pechugas a la plancha. Una vez que esten echas cortarlas e integrarlas cuando hayamos acabado de cocinar el pisto.

Yo suelo integrar las pechugas a mi racion de pisto y en el caso de que sobre pisto lo guardo para otro dia. En verano tomarlo frio es muy refrescante, en cambio en invierno me apetece mas calentito.

También en vez de pollo podeis utilizar cualquier otra fuente de proteinas, añadirle salmón o lubina al pisto md gusta bastante también.