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Filete ruso con salsita
3
(1)
60 min
0 kcal
sergivars
Preparación de la receta
1
En un bol se mezcla el huevo y las carnes picadas, piñones y especias al gusto (jenjibre, perejil, canela, nuez moscada, pimienta negra...) y una pizca de sal
2
Se forman filetes con las manos y después ponemos a calentar una sartén con aceite de oliva virgen extra.
3
Se pasan los filetes por pan integral rallado y, después, se fríen durante unos 2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Luego se reservan.
4
Se utiliza el mismo aceite tras ser colado para rehogar la cebolla hasta que esté blanda y dorada. En ese momento, se añade el pimentón rojo y la cúrcuma u otras especias al gusto. Además, se añade agua o caldo de pollo y una pizca de coñac o vino (opcional). Se comprueba el caldo y se rectifica de sal.
5
Se añaden los filetes reservados al caldo y se dejan cocer a fuego lento durante 45 minutos. Después de este paso ya se pueden servir.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Carne picada de cerdo
25 gramos
Carne picada de ternera
25 gramos
Cebolla
15 gramos
Aceite de oliva virgen extra
5 gramos
Huevo de gallina
5 gramos
Pan integral de trigo
2 gramos
Cúrcuma
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón dulce
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Piñones
0 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Canela en polvo
0 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Jengibre en polvo
0 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Nuez moscada
0 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Perejil seco
0 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Carne picada de cerdo
25 gramos
Carne picada de ternera
25 gramos
Cebolla
15 gramos
Aceite de oliva virgen extra
5 gramos
Huevo de gallina
5 gramos
Pan integral de trigo
2 gramos
Cúrcuma
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón dulce
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Piñones
0 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Canela en polvo
0 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Jengibre en polvo
0 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Nuez moscada
0 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Perejil seco
0 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
En un bol se mezcla el huevo y las carnes picadas, piñones y especias al gusto (jenjibre, perejil, canela, nuez moscada, pimienta negra...) y una pizca de sal
2
Se forman filetes con las manos y después ponemos a calentar una sartén con aceite de oliva virgen extra.
3
Se pasan los filetes por pan integral rallado y, después, se fríen durante unos 2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Luego se reservan.
4
Se utiliza el mismo aceite tras ser colado para rehogar la cebolla hasta que esté blanda y dorada. En ese momento, se añade el pimentón rojo y la cúrcuma u otras especias al gusto. Además, se añade agua o caldo de pollo y una pizca de coñac o vino (opcional). Se comprueba el caldo y se rectifica de sal.
5
Se añaden los filetes reservados al caldo y se dejan cocer a fuego lento durante 45 minutos. Después de este paso ya se pueden servir.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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