1
Steack tartar
3
(2)
50 min
0 kcal
vicmocal
Preparación de la receta
1
Picar todos los ingredientes a cuchillo. Cuánto más pequeño, mejor.
2
Juntar carne, cebolla y alcaparras con la mostaza, vinagre, aceite, salsa Perrins i Tabasco. Dejar reposar unos 30'.
3
Emplatar con ayuda de un molde. Facilitar un hueco en el centro con una cuchara, para dejar con cuidado la yema del huevo.
4
Servir frío, acompañado de pan tostado y patatas fritas.
5
*por prudencia, puede utilizarse huevo pasteurizado o bien pasteurizar en casa antes de utilizar.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Solomillo de ternera
115 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos
Cebolla
15 gramos
Yema de huevo
15 gramos (aprox. 1 unidad)
Vinagre de vino blanco
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Alcaparras
5 gramos
Salsa de mostaza
5 gramos
Salsa especiada
1 gramo (aprox. 1 cucharada)
Tabasco
1 gramo (aprox. 1 cucharada)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Solomillo de ternera
115 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos
Cebolla
15 gramos
Yema de huevo
15 gramos (aprox. 1 unidad)
Vinagre de vino blanco
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Alcaparras
5 gramos
Salsa de mostaza
5 gramos
Salsa especiada
1 gramo (aprox. 1 cucharada)
Tabasco
1 gramo (aprox. 1 cucharada)
1
Picar todos los ingredientes a cuchillo. Cuánto más pequeño, mejor.
2
Juntar carne, cebolla y alcaparras con la mostaza, vinagre, aceite, salsa Perrins i Tabasco. Dejar reposar unos 30'.
3
Emplatar con ayuda de un molde. Facilitar un hueco en el centro con una cuchara, para dejar con cuidado la yema del huevo.
4
Servir frío, acompañado de pan tostado y patatas fritas.
5
*por prudencia, puede utilizarse huevo pasteurizado o bien pasteurizar en casa antes de utilizar.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
Grasas saturadas
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