Rissoto de coliflor con setas

Cortar media coliflor, y triturarla en un procesador de alimentos (yo tras triturarla, la pasé por la batidora para que quedase más cremosa)

Añadir especias al gusto (yo en mi caso he empleado cebolla en polvo, perejil y sal)

En una sarten, colocar dos ajos enteros y hacer el revuelto de setas a la placha (5 minutitos aprox. En mi caso no he puesto sal porque ya lleva la coliflor)

Retirar los ajos y añadir la coliflor hasta que esté doradita (yo fui añadiendo chorritos de agua para que no quedase seca y tuviese una textura más cremosa) En unos 10 minutos está hecha la coliflor!