Crema de verduras con naranja y toque de curry

Sofreir todas las verduras partidas en trozos (no es necesario que sean muy pequeños).

Se cuecen todos los ingredientes en agua (que los cubra, en mi caso he aprovechado el liquido sobrante de los espárragos escalfados) con nuez moscada, sal y pimienta.

Antes de pasarlo por la batidora he añadido el zumo de una naranja y una pizca de curry.

Si queda demasiado líquido, se puede dejar consumir el agua. Y si está espeso se le puede añadir agua. Si le quedan “hilos” (del espárrago, por ejemplo) se puede pasar por el pasapurés.

Servimos caliente con alguna decoración que nos guste: mix de pipas, picatostes, etc