Crema de calabacín con patata

Pelamos las patatas y las cortamos en dados. Pelamos la cebolla y la troceamos en cuartos.

Pelamos parcialmente los calabacines (Esto es opcional) y los cortamos en rodajas.

Ponemos las verduras en una cazuela, echamos agua hasta cubrir y lo dejamos cociendo junto con las especias (Excepto la sal)

Cuando la patata esté cocida separamos las verduras del caldo (A mí el agua sobrante me gusta guardarla para cocer un arroz o similar)

Trituramos las verduras junto con la mantequilla y el queso. Si queda muy espeso añadimos parte del agua que retiramos. Por último probamos y ajustamos de sal.