Pan de calabaza
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Pan de calabaza

3

(6)

255 min

0 kcal

Mlp28061995

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Preparación de la receta

1

Cocer la calabaza con agua y sal. Cuando esté blanda la escurrimos. Apartamos el caldo de la cocción y trituramos la calabaza cocida.

Pan de calabaza Paso 0

2

En medio del vaso del caldo de la cocción, una vez templadlo, ponemos la levadura de panadería y dejamos que repose durante cinco minutos. Posteriormente añadimos la miel.

3

En un recipiente ponemos la harina y la sal, las mezclamos y hacemos un agujero en el medio y añadimos el líquido de cocción con la levadura y la miel. A continuación añadimos el puré de cabeza (Se puede hacer igual en la panificadora)

4

Mezclamos todo poco a poco hasta que se forme una masa espesa y pegajosa. Ponemos un poco de harina sobre la mesa y colocamos la masa encima y amasamos durante 10 minutos (En el caso de la panificadora, ponemos el programa de amasado) hasta que la masa sea homogénea y elástica.

5

Metemos la masa en un recipiente y la tapamos con un paño. La dejamos reposar un mínimo de 2 horas (yo en mi caso la dejé 7 horas)

Pan de calabaza Paso 4

6

Pasado el tiempo debe haber aumentado el doble de tamaño , desinflados la masa golpeándola y la dejamos reposar otros 10 minutos.

7

Posteriormente le damos forma de hogaza, preferiblemente, y la colocamos en una bandeja de horno que previamente podemos untar con aceite o poner papel de horno para que no se pegue. Volvemos a tapar con un paño durante otra hora.

8

Calentamos el horno previamente a 220 grados. Hacemos unos cortes en la parte superior. Y horneamos a 220 grados durante unos 45 minutos. Lo sacamos y lo dejamos enfriar en una rejilla metálica.

Ingredientes

Pasos

Calorías

1

Cocer la calabaza con agua y sal. Cuando esté blanda la escurrimos. Apartamos el caldo de la cocción y trituramos la calabaza cocida.

Pan de calabaza Paso 0

2

En medio del vaso del caldo de la cocción, una vez templadlo, ponemos la levadura de panadería y dejamos que repose durante cinco minutos. Posteriormente añadimos la miel.

3

En un recipiente ponemos la harina y la sal, las mezclamos y hacemos un agujero en el medio y añadimos el líquido de cocción con la levadura y la miel. A continuación añadimos el puré de cabeza (Se puede hacer igual en la panificadora)

4

Mezclamos todo poco a poco hasta que se forme una masa espesa y pegajosa. Ponemos un poco de harina sobre la mesa y colocamos la masa encima y amasamos durante 10 minutos (En el caso de la panificadora, ponemos el programa de amasado) hasta que la masa sea homogénea y elástica.

5

Metemos la masa en un recipiente y la tapamos con un paño. La dejamos reposar un mínimo de 2 horas (yo en mi caso la dejé 7 horas)

Pan de calabaza Paso 4

6

Pasado el tiempo debe haber aumentado el doble de tamaño , desinflados la masa golpeándola y la dejamos reposar otros 10 minutos.

7

Posteriormente le damos forma de hogaza, preferiblemente, y la colocamos en una bandeja de horno que previamente podemos untar con aceite o poner papel de horno para que no se pegue. Volvemos a tapar con un paño durante otra hora.

8

Calentamos el horno previamente a 220 grados. Hacemos unos cortes en la parte superior. Y horneamos a 220 grados durante unos 45 minutos. Lo sacamos y lo dejamos enfriar en una rejilla metálica.

Calorías

Por 100g

Calorías

Carbohidratos

Carbohidratos

Proteínas

Proteínas

Grasas

Grasas

Sal

Sal

Azúcares

Azúcares

Grasas saturadas

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Información nutricional

Por 100g

Calorías

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Proteínas

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Grasas

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Sal

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