Espaguetis de calabacín con calamares.
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Espaguetis de calabacín con calamares.

5

(49)

0 kcal

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Preparación

1

Cortamos el calabacín en tiras largas, con una mandolina o un sacapuntas para verduras hasta hacer los espagueti. La cebolla pequeña en cachitos pequeños o tiras largas, al gusto. El tomate yo lo pasé con la batidora. Picamos el ajo en cachitos pequeños y exprimimos medio limón. Los calamares los corté, la mitad en cachitos pequeños y la otra mitad en 3. Lo reservamos.

Espaguetis de calabacín con calamares.Step 0

2

Ponemos en una sartén aove. Cuando esté caliente echamos la cebolla. Al empezar a transparentar echamos el ajo y movemos vigilando que no se queme. Echamos un poco de sal. Echamos los calamares, una vez que comience a soltar agua estamos atentos hasta que reduzca pero sin llegar a evaporar todo. Cuando quede reducido y se empiece a secar echamos el tomate y movemos hasta dejar la textura deseada. Una vez haya reducido el tomate, echamos una cucharada de queso quark y mezclamos todo, añadimos el zumo de limón al gusto (no todo el medio limón en mi caso) y las especias.

Espaguetis de calabacín con calamares.Step 0

3

Cuando tengamos la textura deseada echamos el calabacín y mezclamos hasta que se calienten un poco o hasta cocinarlos lo deseado (yo los dejo “al dente”) y listo. Que aproveche!

Espaguetis de calabacín con calamares.Step 0
Ingredientes
Pasos
Calorías

Preparación

1

Cortamos el calabacín en tiras largas, con una mandolina o un sacapuntas para verduras hasta hacer los espagueti. La cebolla pequeña en cachitos pequeños o tiras largas, al gusto. El tomate yo lo pasé con la batidora. Picamos el ajo en cachitos pequeños y exprimimos medio limón. Los calamares los corté, la mitad en cachitos pequeños y la otra mitad en 3. Lo reservamos.

Espaguetis de calabacín con calamares.Step 0

2

Ponemos en una sartén aove. Cuando esté caliente echamos la cebolla. Al empezar a transparentar echamos el ajo y movemos vigilando que no se queme. Echamos un poco de sal. Echamos los calamares, una vez que comience a soltar agua estamos atentos hasta que reduzca pero sin llegar a evaporar todo. Cuando quede reducido y se empiece a secar echamos el tomate y movemos hasta dejar la textura deseada. Una vez haya reducido el tomate, echamos una cucharada de queso quark y mezclamos todo, añadimos el zumo de limón al gusto (no todo el medio limón en mi caso) y las especias.

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3

Cuando tengamos la textura deseada echamos el calabacín y mezclamos hasta que se calienten un poco o hasta cocinarlos lo deseado (yo los dejo “al dente”) y listo. Que aproveche!

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