

49
Espaguetis de calabacín con calamares.
5
(54)
0 kcal
Preparación de la receta
1
Cortamos el calabacín en tiras largas, con una mandolina o un sacapuntas para verduras hasta hacer los espagueti. La cebolla pequeña en cachitos pequeños o tiras largas, al gusto. El tomate yo lo pasé con la batidora. Picamos el ajo en cachitos pequeños y exprimimos medio limón. Los calamares los corté, la mitad en cachitos pequeños y la otra mitad en 3. Lo reservamos.

2
Ponemos en una sartén aove. Cuando esté caliente echamos la cebolla. Al empezar a transparentar echamos el ajo y movemos vigilando que no se queme. Echamos un poco de sal. Echamos los calamares, una vez que comience a soltar agua estamos atentos hasta que reduzca pero sin llegar a evaporar todo. Cuando quede reducido y se empiece a secar echamos el tomate y movemos hasta dejar la textura deseada. Una vez haya reducido el tomate, echamos una cucharada de queso quark y mezclamos todo, añadimos el zumo de limón al gusto (no todo el medio limón en mi caso) y las especias.

3
Cuando tengamos la textura deseada echamos el calabacín y mezclamos hasta que se calienten un poco o hasta cocinarlos lo deseado (yo los dejo “al dente”) y listo. Que aproveche!

Ingredientes
1 ración
1 ración

Calabacín
235 gramos (aprox. 1 unidad)

Anillas de pota argentina
125 gramos

Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)

Cebolla
80 gramos (aprox. 1 unidad)

Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)

Queso fresco batido
20 gramos (aprox. 1 cucharada)

Limón
15 gramos (aprox. 3 cucharadas)

Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)

Albahaca
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)

Orégano
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)

Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)

Pimienta negra
0 gramos (aprox. 1 unidad)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración

Calabacín
235 gramos (aprox. 1 unidad)

Anillas de pota argentina
125 gramos

Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)

Cebolla
80 gramos (aprox. 1 unidad)

Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)

Queso fresco batido
20 gramos (aprox. 1 cucharada)

Limón
15 gramos (aprox. 3 cucharadas)

Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)

Albahaca
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)

Orégano
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)

Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)

Pimienta negra
0 gramos (aprox. 1 unidad)
1
Cortamos el calabacín en tiras largas, con una mandolina o un sacapuntas para verduras hasta hacer los espagueti. La cebolla pequeña en cachitos pequeños o tiras largas, al gusto. El tomate yo lo pasé con la batidora. Picamos el ajo en cachitos pequeños y exprimimos medio limón. Los calamares los corté, la mitad en cachitos pequeños y la otra mitad en 3. Lo reservamos.

2
Ponemos en una sartén aove. Cuando esté caliente echamos la cebolla. Al empezar a transparentar echamos el ajo y movemos vigilando que no se queme. Echamos un poco de sal. Echamos los calamares, una vez que comience a soltar agua estamos atentos hasta que reduzca pero sin llegar a evaporar todo. Cuando quede reducido y se empiece a secar echamos el tomate y movemos hasta dejar la textura deseada. Una vez haya reducido el tomate, echamos una cucharada de queso quark y mezclamos todo, añadimos el zumo de limón al gusto (no todo el medio limón en mi caso) y las especias.

3
Cuando tengamos la textura deseada echamos el calabacín y mezclamos hasta que se calienten un poco o hasta cocinarlos lo deseado (yo los dejo “al dente”) y listo. Que aproveche!

Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
Grasas saturadas
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