Guiso rico de boniato, garbanzos y shiitake

Se trocea el ajo y la cebolla y se pochan.

Cuando casi estén, se agregan las setas shiitake cortadas en láminas y, si gusta, un chorrito de vino blanco, una pizca de sal, de pimentón, cayena y pimienta y se deja reducir.

Una vez hecho esto, se agregan los garbanzos, el caldo y el boniato previamente pelado y cortado en dados.

Se cuece todo y está, yo lo he hecho en olla rápida y en 15 minutos listo , en olla normal, se hierve todo hasta que el boniato se ablande.

Plato, cuchara y a zampar.