Hamburguesas de merluza con bimi a la plancha

Hervimos una patata mientras desmenuzamos la merluza con las manos (quitando piel y espinas) y trituramos las avellanas

La mezclamos con la patata ya hervida, el pan rallado y las avellanas. Le añadimos sal y pimienta y lo mezclamos todo bien hasta que quede homogeneo.

Formamos bolitas con las manos y las aplastamos para dar la forma de hamburguesa. Y las ponemos vuelta y vuelta en una sartén con un poco de AOVE.

Salteamos el bimi y servimos