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Raviolis de calabacín rellenos de ricotta y espinacas
5
(197)
0 kcal
realfooding
Preparación de la receta
1
Tostar los piñones en una sartén sin AOVE durante unos minutos con cuidado de que no se quemen.
2
Laminar el calabacín con una mandolina o un rallador de lado ancho y reservar (el sobrante se puede utilizar para preparar una crema de calabacín 🤤)
3
Dorar la cebolla picada en una sartén con un chorrito de AOVE.
4
Incorporar las espinacas hasta que reduzcan su volumen.
5
Mezclar el queso ricotta con las espinacas, la cebolla y los piñones.
6
Pasar las tiras de calabacín por una sartén con un poquito de AOVE a fuego medio y prácticamente vuelta y vuelta.
7
Para montar los raviolis, colocar dos tiras en cruz y disponer parte del relleno en el centro de la cruz. Doblar las esquinas hasta obtener una especie de paquetito con el relleno dentro.
8
Precalentar el horno para gratinar.
9
Colocar los raviolis sobre papel vegetal en la bandeja del horno y añadir mozzarella en la superficie de cada uno.
10
Gratinar durante 5-10 minutos.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Calabacín
500 gramos (aprox. 2 unidades)
Queso ricotta
200 gramos
Espinacas
100 gramos
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Piñones
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Queso mozzarella rallado
10 gramos (aprox. 1 puñado)
Pimienta negra
0 gramos (aprox. 0 cucharaditas)
Sal
0 gramos (aprox. 0 cucharaditas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Calabacín
500 gramos (aprox. 2 unidades)
Queso ricotta
200 gramos
Espinacas
100 gramos
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Piñones
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Queso mozzarella rallado
10 gramos (aprox. 1 puñado)
Pimienta negra
0 gramos (aprox. 0 cucharaditas)
Sal
0 gramos (aprox. 0 cucharaditas)
1
Tostar los piñones en una sartén sin AOVE durante unos minutos con cuidado de que no se quemen.
2
Laminar el calabacín con una mandolina o un rallador de lado ancho y reservar (el sobrante se puede utilizar para preparar una crema de calabacín 🤤)
3
Dorar la cebolla picada en una sartén con un chorrito de AOVE.
4
Incorporar las espinacas hasta que reduzcan su volumen.
5
Mezclar el queso ricotta con las espinacas, la cebolla y los piñones.
6
Pasar las tiras de calabacín por una sartén con un poquito de AOVE a fuego medio y prácticamente vuelta y vuelta.
7
Para montar los raviolis, colocar dos tiras en cruz y disponer parte del relleno en el centro de la cruz. Doblar las esquinas hasta obtener una especie de paquetito con el relleno dentro.
8
Precalentar el horno para gratinar.
9
Colocar los raviolis sobre papel vegetal en la bandeja del horno y añadir mozzarella en la superficie de cada uno.
10
Gratinar durante 5-10 minutos.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Sal
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