Canelones verdes de espinacas estilo capresse. 🤗🥰

Poner los 3 huevos en un bowl, 200 gr de harina de maíz los otros 100gr son para la bechamel sal ,espinacas , el vaso de agua y polvo de hornear. Mezclar todo los ingredientes con batidora mixer o a mano también evitando que queden grumos.

Una vez tenemos la preparación anterior lista ,pasamos a preparar los panqueques o frixuelos como les llaman aquí. Ponemos a calentar una sarten con apenas un poquito de aceite en este caso use de Coco solo para que esté adherente, con un cucharón vamos poniendo la masa en la sarten y la movemos para crear su forma . Bueno en el video se ve mejor lo que explico cuando están se van despegando solas y ahí es cuando se le da la vuelta con una espátula o como le resulte más fácil.

Cuando ya los tenemos listos los reservamos y preparamos un relleno puede ser de lo que quieran, en mi caso hice 2 uno de ellos hice un sofrito de cebolla ,pimientos ,tomate frito y pollo ,el otro de maiz amarillo, queso con un poco de bechamel para que no quede seco y le da un sabor muy rico y cremoso.

Por último hacemos la bechamel o salsa blanca como le llamo yo y para eso use 2 tazas de leche desnatada lleve a calentar cuando está a punto de hervir apagar la cocina , en una taza aparte agregas los 100gr de maicena sal a gusto pizca de pimienta y lo mezclas con un poquito de agua cuando esté líquido lo agregas a la leche que calentamos antes y remueves suavemente hasta que logres una consistencia cremosa . A mi me gusta con maicena la bechamel porque es más ligera .cuando tenemos los canelones ya rellenos y en asadera previamente aceitada apenas hechamos la bechamel por encima los cubrimos ,luego el queso la albahaca y el tomate y llevar a horno precalentado a 180° solo por 10 minutos que gratine nada más porque está todo cocido lo demás. Espero que les guste mi receta parece muy larga pero es fácil y muy rica por eso se las comparto si se animan a prepararla. 🤗👌😘