Macarrones sin gluten con soja texturizada

AOVE y pongo la zanahoria(porque es la mas dura) en rodajas finas a pochar en una sarten, a los 5 mins pongo el pimiento en trocitos, y a los 5 mins la cebolla. Medio tapo la sarten con tapadera. Cuando este todo blando echo el tomate y un poco de sal para que se vaya haciendo todo junto

Mientras, en una olla pongo agua a hervir y pongo unos 20 grs de soja por persona. Al estar hirviendo en 5 minutos tenía la soja hecha. He de decir que nunca la he cocinado y no se si lo habre hecho bien, pero estaba buenisimo!

Una vez hecha la soja, la escurro, la aplasto un poco para quitar el agua y la pongo en una sarten con unas gotas de AOVE y fuego fuerte para que se dore. Pongo sal y pimienta negra. Podeis poner lo que se quiera para que coja sabor. Despues, lo junto con el tomate que estaba hirviendo y lo dejo unos minutos para que todo coja sabor

Mientras tanto los macarrones estaban hirviendo y los hago hasta el punto en el que me queden blandos. Una vez termino con todo, mezclo un poco de tomate en los macarrones ya escurridos y lo que sobra de tomate lo pongo encima del plato cuando voy sirviendo