Quinoto de calabaza

Primero, por un lado, debemos cortar a dados la calabaza ya limpia. Mientras que por otro lado, debemos lavar la quinoa.

Una vez cortada la calabaza y lavada la quinoa, podemos poner-las a cocer. La calabaza en una olla con agua unos 10 minutos a fuego alto. La quinoa en otra olla con agua en proporcion 3 vasos de agua por casa 1 vaso de quinoa, unos 10 minutos también. Hasta que se evapore el agua i quede bien desgranada.

Después de cocer la calabaza, la escurrimos y la aplastamos como para hacer una textura de puré. Tambien podemos dejar algunos trozos sin chafar, para decorar mas tarde.

Añadimos sal, pimienta i aceite al gusto. También albahaca refrescar el plato (opcional).

Una vez tenemos la calabaza chafada i mezclada, la ponemos en un recipiente donde la podamos mezclar bien con la quinoa. Li podemos poner en una paella i dejar que se integre todo bien.

Finalmente, servimos y emplatamos con los trozos enteros de calabaza

Y a comer!!