Filete en salsa

Salpimentamos los filetes.

En un plato ponemos un poco de harina y rebozamos los filetes en esta. Cuando esté listo le damos unos toquecitos para quitarle el exceso de harina.

Ponemos a calentar una sartén con un poco de aceite, y antes de que empiece a humear echamos los filetes para sellarlos.

Mientras, cortamos media cebolla y 1 o 2 ajos.

Una vez listo los filetes, lo sacamos y echamos un poco mas de aceite y echamos la cebolla. Cuando esté empezando a pocharse echaremos el ajo y ponemos una hoja de laurel y un poco de sal.

Cuando la cebolla y el ajo esté pochados, echamos medio vaso del vino que queramos, yo usé vino blanco. Esperemos a que se evapore.

Una vez evaporado el vino echamos un vaso de caldo de pollo, 1 cucharada de harina o la que veáis conveniente según el espesor que querías que tenga, removemos y esperamos a que espese.

Apartamos la salsa y la echamos en un recipiente para batirlo con la batidora. Esto es opcional.

Volvemos a echar la mezcla ya batida en las sartén y terminamos de cocinar los filetes a fuego lento para que la salsa no se consuma.

***Si veis que la salsa empieza a consumirse y los filetes aún le queda un poco, podemos echar medio vasito de agua y remover. Así conseguirás que vuelva.***