"Crema" de Cookie Dough 🍪

Lavamos y escurrimos los garbanzos de bote y los ponemos en el procesador de alimentos que vayamos a utilizar (en mi caso es un procesador manual). A continuación añadimos la crema de cacahuete (o del fruto seco que más te guste) y el plátano. La clave es que el plátano esté lo más maduro posible, pues así será más dulce. Cuanto más blandurrio mejor 🍌

Empezamos a batir todo un poco y añadimos el chorrito de aroma de vainilla y una pizca de sal, para seguidamente continuar batiendo. Si veis que está muy espeso, podéis añadir cucharaditas de agua hasta obtener la textura deseada. Lo importante es que no queden tropezones. También podéis probarlo para ver qué tal va de sabor, tal vez lo quieras más dulce y prefieres echar un poco de pasta de dátil 🤔

Cuando ya está batido, añadimos los chips de chocolate. Yo no tenía como tal, así que simplemente partí en trocitos mi chocolate negro favorito (el de 85% de Mercadona 😋). En este caso, entonces, no sería vegano, pero bastaría con poner un chocolate sin leche. Suelo poner entre dos y tres onzas en trocitos, depende del día, y tras añadirlo al mejunge lo remuevo para que se mezcle todo bien.

Hay que dejarlo reposar como una hora en la nevera, aunque a mí me gusta dejarlo más, para que esté bien fresquito. Incluso se podría decir que se siente como helado, si lo dejas ahí de un día para otro (no me suelo comer todo de golpe). Cuando reposa ya no se ve tan clarito, sino amarronado.

Y por último, os dejo una foto de la receta que hizo Pamela Reif, que su presentación es sin duda más bonita jajajaja. Ella la deja más espesa, usa crema de avellanas y añade azúcar de coco y vainilla en polvo en lugar de aroma de vainilla.