Flores de alcachofa con jamón

Ponemos una olla con agua a hervir. Cortamos medio limón y lo dejamos a un lado. Cogemos las alcachofas, cortamos el tallo y pelamos

Cortamos los sobrantes de la raíz de la alcachofa y la punta. Nada más hacerlo, con el medio limón que tenemos lo pasamos por los cortes. De esa manera no se oscurecerán

Cuando el agua ya esté hirviendo, añadimos sal y el limón que utilizamos antes. Agregamos las alcachofas y cocemos durante 10’ aproximadamente. Comprobar con el cuchillo que estén listas.

Sacamos las alcachofas, dejamos enfriar un poco y las abrimos en flor. Desde fuera hacia dentro.

Calentamos la sartén con un poco de aceite y ponemos nuestras flores boca abajo

Dejamos unos minutos para que estén doradas

Pasamos las alcachofas al plato y acompañamos con un poco de aceite, sal gruesa y jamón al gusto.