Fideuá

En primer lugar he pelado los langostinos y he puesto a cocer la piel y las cabezas ( la gamba la he dejado a parte) en otro cazo he puesto a cocer los mejillones.

En una sartén, con el aceite se sofríe los fideos. Mientras tanto en la batidora y en crudo he triturado el medio pimiento rojo, media cebolla, dos dientes de ajo y un tomate .

Cuando los fideos están algo tostados, he añadido la verdura cruda triturada, y lo he sofrito todo junto.

Tras 10 minutos aproximadamente añadimos a la sartén los langostinos ( crudos) y un poco del preparado para paella de Mercadonas ( qué he cocido previamente unos 5 minutos en el cazo con agua de la piel y cabeza de las gambas).

Sofrío en la sartén los fideos, con la verdura triturada y el marisco. A los 10 minutos aproximadamente , voy añadiendo el caldo, para que los fideos se vayan cociendo.

Para el caldo he utilizado el agua de cocer los langostinos y el preparado de marisco. Y un poco de agua de cocer los mejillones. Voy añadiendo caldo hasta que el fideo esté blando. Cuando esté listo tuesto un poco el fondo de la fideuá en la sartén y dejo reposar con la vitro apagada.