Pulpo con bimi y patata

Cocemos las patatas al vapor y dejamos enfriar.

Cortamos las patatas y en la plancha bien caliente con un poco de aove las vamos dorando. Luego hacemos el bimi y por último terminamos de marcar el pulpo en la plancha también.

Para el alioli de aguacate : tendremos el huevo cocido, pelado y frío. En el vaso de la batidora ponemos 1 diente de ajo, el huevo cocido, la parte amarilla del aguacate (para q así se kde más amarillo y simule más a un autentico alioli), un chorrito de zumo de lima, sal, la leche y 50ml de aove (Arbequina ya q es de sabor más suave). Triturar todo junto hasta obtener una salsa homogénea.