Quiche de pollo y calabacín keto

Precalentar el horno a 180°

Hacer la base amasando la harina de las almendras, el aceite, 1 huevo y un poco de sal.

Colocar la masa en un molde engrasado con aceite de coco o de oliva. Extenderla con un máximo de grosor de 0,5 cm. Cubrir también por los lados.

Cocinar el pollo en una sartén, desmenuzar y reservar.

Batir 6 huevos, el queso y especias al gusto (orégano, semillas de hinojo, ...) , sal y pimienta. Añadir el calabacín cortado fino con una mandolina y el pollo a la mezcla.

Añadir la mezcla a la base y hornear 60 min a 160° .