Tortitas de avena

He triturado los copos de avena porque no tenía harina de avena

He incorporado todos los ingredientes y los he batido. Podemos separar las claras de las yemas y montarlas a punto de nieve para que salgan más esponjosas

Se precalienta la sartén y se vierte la masa. En cuanto veamos que tienen pompitas y que ya está casi hecha, le damos la vuelta y cocinamos por la otra cara

Acompañar con algo de fruta al gusto y podemos echarle crema de cacahuete como topping