Pasta alla puttanesca

Picamos cuatro dientes de ajo y una cebolleta pequeña. Abrimos una lata de anchoas en aceite de oliva y echamos un poco dese aceite en la sartén. Una vez q el aceite esté caliente echamos el ajo y la cebolleta. Salteamos un poco y echamos 5 tomatitos cherry cortados a la mitad.

Dejamos un min q se dore bien y después le vamos a poner 2 cucharadas de tomate concentrado y lo revolvemos bien con 1 tenedor para que se mezcle todo y se sofría bien. Dejamos 1 min que se sofría bien y mientras vamos a coger un bote pequeño y vamos echar la pasta, un buen puñado de orégano y un puñado de sal. Lo echamos a la sartén y volvemos a remover con el tenedor que la pasta se integre bien con la salsa y vamos a ir salteando y removiendo durante un min para que se mezcle bien.

Ahora vamos a poner la misma cantidad de pasta pero de agua. (Para ello podemos utilizar ese mismo bote) Echamos el agua a la sartén y removemos otro poco con el tenedor. Después lo tapamos y lo dejamos cocer el mismo tiempo que te pone en el sobre de la pasta (en mi caso fueron 8min).

Mientras está tapado podemos ir picando las anchoas muy finas para después echarlas por encima del plato o te las puedes comer ya si no se las quieres echar. También podemos cortar aeitunas pequeñas en trocitos pequeños o cualquier otra cosa que queramos añadirle al plato. Cuando pasen los 8 min (o el tiempo que te ponga en el paquete) apagamos el fuego lo destapamos y dejamos enfriar 1-2 min y procederemos a emplatarlo.