Donuts de manzana con chocolate y crema de cacahuete

Quitar el corazón a la manzana (yo he usado un utensilio especial). Cortar la manzana a rodajas, más o menos medio centímetro de grosor.

Untar las rodajas con crema de cacahuete y cerrar una con otra.

Fundir las onzas de chocolate con un poco de agua al microondas o bien al baño maría.

Bañar las rodajas de manzana y colocar sobre un papel de horno. Añadir los toppings (bayas de goji, quinoa inflada y pistacho). 💡Tip: moler los pistachos para que queden más pequeñitos.

Dejar en la nevera 1-2h hasta que el chocolate se endurezca. Disfrutar 🤩