Arroz Integral Salteado con Alcachofas

En una olla, pondremos a hervir el arroz integral. Yo uso la medida de un vaso y como ya sabéis el doble de agua que de arroz para que quede IDEAL.

Mientras el arroz se está haciendo, en una sartén echaremos un chorrito de aceite el ajo y la cebolla cortada en trozos pequeños. Una vez la cebolla esté pochada procedemos a incluir la alcachofa (previamente limpiadas) en la sartén. Yo para 200gr de arroz puse unas 3 alcachofas cortadas en 4.

En este momento, para que la alcachofa se ablande y no echar más aceite, añado un poco de agua y un poquito de salsa de soja, para que vaya cogiendo sabor y también suelo poner un chorrito se vino blanco. Tapo la sarten para que todo se vaya haciendo y la alcachofa coja sabor.

Finalmente, cuando el arroz esté listo, lo echo a la sarten y lo salteo con la mezcla de las alcachofas. Aquí añado un poco más de Salsa de Soja pero ¡CUIDADO! Si os pasais con la soja, el arroz quedará salado, por eso yo no echo sal, la salsa se soja se encarga de darle el sabor.