Lentejas

Hervir todas las verduras en agua con un chorrito de AOVE y sal ( Cebolla, tomate, pimiento, zanahoria, puerro, ajo, una ramita de apio) Mientras cocemos las verduras, hidratamos las lentejas en agua y cocemos el chorizo en otra olla para desgrasarlo.

Una vez cocido todo, trituramos en la batidora y lo volvemos a poner al fuego con las lentejas la patata echa trozos una hojita de laurel y el chorizo, dejamos cocer hasta que las lentejas estén hechas a fuego medio

Como último paso echamos una cucharada de pimentón dulce, siempre pendiente de que no se nos pegue