BARRITAS ENERGÉTICAS SALUDABLES

INGREDIENTES: . 🧈Para las barritas: . ✨110gr de frutos secos al natural (almendras, avellanas, nueces y anacardos) ✨30gr de coco rallado ✨7 dátiles previamente remojados (reservar uno para la crema de cacao) ✨2cc de semillas de sésamo ✨La ralladura de medio limón ✨15gr de AOVE ✨1 pizca de sal . 🍫Para la crema: ✨1 dátil ✨1 CC de zumo de limón ✨1/2 cc de ralladura de limón ✨2 onzas de chocolate negro 85% ✨10gr de coco rallado ✨10gr de AOVE .

ELABORACIÓN. . 1.Remojar los dátiles en agua caliente y cuando estén blandos triturarlos junto con el coco rallado y los frutos secos previamente machacados con un mortero (podéis usar una trituradora potente si la tenéis, no es mi caso 😂) 2.Añadir el AOVE, las semillas de sésamo, la ralladura de limón y la sal. Mezclar bien. 3.En un tupper/molde extender la mezcla en un papel de horno. Moldearlo hasta que se quede igualado. Refrigerar al menos 1h. 4.Mientras que nuestra masa se enfría vamos a triturar los ingredientes de la crema excepto el chocolate. El chocolate lo pondremos al baño maría (o al microondas) con nuestra mezcla y removeremos hasta que se forme una crema. 5.Por último sacaremos las barritas de la nevera y las cortaremos. Decoraremos con nuestra crema de chocolate y limón