14
Solomillo con salsa de albaricoque y patatas
5
(16)
35 min
0 kcal
pomonii
Preparación de la receta
1
Precalentar horno a 180 grados. Pelar las patatas y cortarlas en tiras. Una vez limpias, añadir AOVE y especias al gusto. Yo he puesto sal, pimienta, pimenton dulce y oregano. Colocarlas en la bandeja de horno separadas. Dependiendo del horno tardan mas o menos. Yo las tuve 10 min.
2
Cortar el solomillo. Añadir AOVE a la sarten y esperar a que se caliente. Añadir el solomillo para cellarlo (no tiene que estar del todo hecho). Sacarlo y dejarlo a parte.
3
Cortar las cebollas en juliana, pelar los ajos y cortarlos en tiras. Añadirlo a la sarten y dejar que se dore. Añadir el romero en rama. Cuando esten las cebollas doradas, añadir la cerveza (tambien puede usarse vino blanco).
4
Cuando se haya reducido un poco la cerveza/vino blanco, añadir el caldo de pollo. Añadir el solomillo. Dejar que se reduzca un poco y posteriormente, añadir los albaricoques. (Si la salsa sale demasiado liquida, añadir una cucharada o media de harina integral para que espese).
5
Servir el solomillo con la salsa y las patatas.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Solomillo de cerdo
1400 gramos (aprox. 2 piezas)
Patata
800 gramos (aprox. 4 unidades)
Cerveza
330 gramos
Albaricoque
300 gramos (aprox. 6 unidades)
Caldo de pollo
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Cebolla
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Orégano
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Romero
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón dulce
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Solomillo de cerdo
1400 gramos (aprox. 2 piezas)
Patata
800 gramos (aprox. 4 unidades)
Cerveza
330 gramos
Albaricoque
300 gramos (aprox. 6 unidades)
Caldo de pollo
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Cebolla
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Orégano
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Romero
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón dulce
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Precalentar horno a 180 grados. Pelar las patatas y cortarlas en tiras. Una vez limpias, añadir AOVE y especias al gusto. Yo he puesto sal, pimienta, pimenton dulce y oregano. Colocarlas en la bandeja de horno separadas. Dependiendo del horno tardan mas o menos. Yo las tuve 10 min.
2
Cortar el solomillo. Añadir AOVE a la sarten y esperar a que se caliente. Añadir el solomillo para cellarlo (no tiene que estar del todo hecho). Sacarlo y dejarlo a parte.
3
Cortar las cebollas en juliana, pelar los ajos y cortarlos en tiras. Añadirlo a la sarten y dejar que se dore. Añadir el romero en rama. Cuando esten las cebollas doradas, añadir la cerveza (tambien puede usarse vino blanco).
4
Cuando se haya reducido un poco la cerveza/vino blanco, añadir el caldo de pollo. Añadir el solomillo. Dejar que se reduzca un poco y posteriormente, añadir los albaricoques. (Si la salsa sale demasiado liquida, añadir una cucharada o media de harina integral para que espese).
5
Servir el solomillo con la salsa y las patatas.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
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Grasas
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Sal
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Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
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