Espirales con crema de pimiento y calamar

Cortamos el pimiento y el cherry en trocitos. En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y un ajo troceado

Cuando el ajo empiece a dorarse echamos el pimiento y el cherry y cocemos durante unos 10 minutos. Mientras se hace cocemos las espirales.

Cuando el pimiento esté hecho, retiramos, añadimos un poco de agua de la cocción, batimos y reservamos. A continuación, en la misma sartén ponemos otro chorrito de aceite y otro ajo, esta vez, entero y añadimos el calamar. En este punto podemos añadir un chorrito de vino blanco...

Cuando el calamar esté listo, retiramos el ajo, añadimos en la misma sartén, las espirales y la salsa de pimiento. Calentamos unos minutos y servimos con un poco de perejil por encima.