Fideos de arroz con gambas, almejas y verduras

Lavamos y cortamos las verduras. En mi caso he cortado calabacín y zanahoria a tiras, puerro a rodajas y trigueros a trocitos. Las salteamos con un poco de AOVE y les echamos sal cuando esten casi hechas. Una vez hechas, retiramos y reservamos.

Añadimos un poco de aceite y salteamos las gambas, cuando estén casi hechas añadimos las almejas. Añadimos especias al gusto (en mi caso ajo en polvo y perejil).

Cocinamos los fideos de arroz siguiendo las indicaciones del fabricante. Mezclamos las verduras con las gambas y almejas, añadimos los fideos de arroz y la salsa de soja. Mezclamos bien y listo.