Falsos Espaguetis de calabacín

Lavar el calabacín y cortarlo en tiras con un aparato para ello (en Tiger lo venden por 3€) o hacerlo en laminas finas y cortarlo como si fuesen tallarines.

Saltear por la sartén las tiras de calabacín con practicamente nada de AOVE. Reservar en plato.

Cortar los champiñones en daditos muy pequeños y pasar por la sartén hasta que estén doraditos.

Añadir un chorrito de tomate frito a los champis, y seguidamente el queso vegano (podéis añadit el que os apetezca si no sois veganos) y esperar a que se derrita y esté todo homogéneo.

Colocar en el plato, encima de las tiras de calabacín la salsa, y seguidamente trocear las nueces (con la mano mismamente) y echarlas por encima al plato.