Bizcocho de almendra y limón

Primero separamos las claras y las yemas de los huevos. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservamos

Batimos las yemas, la leche y los dátiles previamente remojados

Añadimos los dos tipos de harina a la mezcla anterior, la ralladura de limón y la levadura

Añadimos las claras montadas con movimientos envolventes e integramos todos

Metemos al horno en un molde engrasado o con papel de horno unos 25 mins a 160⁰ con calor arriba y abajo

Disfrútalo!!